Produit 33 :Farine de Manioc Naturel Sans Mélange pour (100g) : 100% Pure
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Produit 33 :Farine de Manioc Naturel Sans Mélange pour (100g) : 100% Pure
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Marque
100% Pure
Type
Manioc
État
Purée
Numéro de pièce fabricant
4
Spécifications alimentaires
100 % naturel
Produit
Energy & Fitness Drink
La farine de manioc est obtenue à partir de la racine du Manioc, qui est lavée, épluchée, séchée puis moulue en une poudre fine. Elle est largement consommée en Afrique, en Amérique du Sud et dans certaines régions d'Asie.
La farine de manioc est une poudre fine obtenue à partir de la racine entière du manioc. Naturellement sans gluten et sans céréales, elle est prisée pour sa texture proche de celle du blé et son goût neutre. Elle s’utilise aussi bien en pâtisserie qu'en cuisine
Profil nutritionnel
- Calories : Environ 370 kcal pour 100 g.
- Glucides : Très riche en glucides complexes (environ 80-85 %).
- Protéines : Faible teneur en protéines.
- Index glycémique (IG) : Élevé (autour de 85).
- Bon à savoir : Elle contient de l'amidon résistant qui agit comme un prébiotique, favorisant la santé de la flore intestinale
Utilisations en cuisine
La farine de manioc est l'une des meilleures alternatives à la farine de blé pour les régimes sans gluten. [1]
- Boulangerie-Pâtisserie : Elle permet de réaliser des pains, des gâteaux ou des crêpes en apportant une texture souple.
- Épaississant : Son excellent pouvoir liant en fait un ingrédient idéal pour épaissir les sauces et les soupes.
- Panure : Elle offre une texture très croustillante aux fritures
Les principaux bienfaits de la farine de blé
- Source d'énergie durable : Riche en glucides complexes (environ 70 %), elle fournit un carburant progressif à l'organisme et au cerveau.
- Richesse en protéines végétales : Elle apporte environ 10 à 12 g de protéines pour 100 g, essentielles à la structure musculaire.
- Amélioration du transit (versions complètes) : Les farines T80 à T150 regorgent de fibres insolubles qui stimulent la digestion et préviennent la constipation.
- Régulation de la glycémie et du cholestérol : Les fibres des variétés complètes ralentissent l'absorption des sucres (index glycémique plus bas de 69 contre 85 pour la blanche).
- Apport en micronutriments essentiels : Le blé non raffiné contient des vitamines du groupe B (B1, B3, B9), du magnésium, du fer, du zinc et du phosphore.
Pour une bonne dégustation, prenez notre Farine de Manioc c'est Disponible immédiatement chez nous.
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